Blomkålsalat med karri og ananas

Denne salaten passer godt til de fleste retter av kjøtt eller fisk og er særlig god til pølser eller retter av røkt svin.

1 blomkålhode
1 agurk
1 rød paprika
1dl crème fraîche
1 ts karri
2 ss lake av hermetisk ananas
Litt frisk gressløk
Salt og nykvernet sort pepper

Del blomkålen i buketter, kok den og avkjøl i kaldt vann. Agurk og paprika strimles. Alt blandes.

Lag dressing av crème fraîche, ananaslake og karri. Smak til med salt og pepper. Ha dressingen over grønnsakene rett før servering. Dryss på finhakket gressløk.