Kjempegodt tilbehør til karbonadesmørbrød, smørbrød med leverpostei eller som tilbehør til fiskeretter.
2 slangeagurker
500g gulrot
Noen kvister frisk timian
5dl vann
2dl 7% eddik
2,5dl sukker
2ss grov Dijonsennep
1ts salat
Agurk og skrelt gulrot kuttes i skiver, ca. 4mm tykke. Gjerne riflet om du har utstyr til dette. Kok lake av vann, eddik, sukker, sennep og salt. Gulrot og agurk legges lagvis i et rent glass. Legg rosmarin på toppen. Hell på kokende lake og avkjøl. Settes i kaldt i ca. en uke før bruk.
Prøv disse gode tomatene i salater, på pizza eller bakt inn i focaccia.
750g cherrytomater
5dl rapsolje
Maldonsalt
Sukker
Frisk oregano
Tomatene deles i to og legges utover på et brett med bakepapir. Dryss på litt Maldonsalt og sukker. Bakes så i ovn på 75 grader i 6 timer. Tomatene skal tørkes, ikke stekes. Tomatene og oregano legges lagvis i et glass. Hell så på olje til det dekker.
En enkel og smakfull dressing som passer godt til fisk- og kyllingretter.
1 boks lettrømme, 300g
3 ss mangochutney
1/2 bunt vårløk, finsnittet
Salt og pepper
Godt skylt vårløk blandes med rømme og chutney. Smak til med salt og pepper.
God som en egen lunsjrett eller som tilbehør på buffet.
250g kokt fullkornspasta
25g hakkede valnøtter
50g strimlet sukkererter
50g skivet reddik
100g hermetisk Ananas
50g salatbønner
50g sweet Chili
25g ananaslake
Salt og nykvernet pepper
Alt blandes.
Spennende tilbehør til retter av kjøtt, kylling eller ost.
2 lime i båter
½ rød chili
1 stilk rabarbra, grovkuttet
5dl sukker
5dl vann
1ts salt
4 epler, skrelles og deles i terninger
6 stilker rabarbra, deles i terninger
1 rød chili finhakkes
Starte med å lage lake. Kok opp lime, chili, rabarbra, sukker, vann og salt og la det koke til det blir en litt tykk lake, omlag en time på svak varme. Hell den kokende laken over ternede epler, rabarbra og finhakket chili. Avkjøl.
