1 kg gulrot, skrelt og kuttet i biter
1 dl epleeddik
1 dl eplejuice
1 dl vann
100g sukker
1/2 rød chili, finhakket
1 ts korianderfrø
1 ts malt kanel
1 cm frisk ingefær, finhakket
Bland alt untatt gulrot og kok opp. Ha i gulrot og kok i ca. fem minutter. Gulroten skal fremdeles være litt hard. Avkjøl. Smaker best neste dag og holder lenge dersom den oppbevares kjølt i laken.
