3 stk. rød paprika
3 stk. aubergine
2 stk. hvitløk
Litt olivenolje
Litt bladpersille
Litt sitronsaft
Salt og pepper
Paprika og aubergine grilles svart i ovnen på høy temperatur eller brunes i stekepanne. Riv av skallet på paprika og aubergine og kutt alt i grove biter. Bland inn olivenolje, hakket hvitløk og kuttet bladpersille. Smak til med salt, pepper og sitron. Salaten kan enkelt også bli en god dressing – bare kjør det hele glatt med stavmikser.
2 stk. hvitløk
Litt olivenolje
Litt bladpersille
Litt sitronsaft
Salt og pepper
Paprika og aubergine grilles svart i ovnen på høy temperatur eller brunes i stekepanne. Riv av skallet på paprika og aubergine og kutt alt i grove biter. Bland inn olivenolje, hakket hvitløk og kuttet bladpersille. Smak til med salt, pepper og sitron. Salaten kan enkelt også bli en god dressing – bare kjør det hele glatt med stavmikser.
