Frisk potetsalat med epler og vårløk

Dette er en frisk og god potetsalat helt uten majones. Passer bra både til lunsjsmørbrødet og til middagen, gjerne til stekt kjøtt.

8 kokte poteter
2 grønne epler
3 stk. vårløk
3 dl Kesam
2 ss god sennep
2 ts sukker
Saften av en halv sitron
Litt finhakket gressløk
Salt og nykvernet pepper

Skrell, kok og avkjøl potetene. Kutt de i terninger. Epler skrelles, kjernen fjernes. Kutt så eplene i terninger. Vårløk skylles godt og kuttes i tynne skiver. Bland alle ingrediensene til dressingen og smak til med salt og pepper. Vend inn potetene, eplebitene og vårløken. Dryss over gressløk og server.