Mandelpoteter med dill og Dijon

Denne potetsalaten passer veldig bra til gravet laks, men også fint til grillet kjøtt eller fisk.

1kg mandelpoteter
2ss Dijon sennep
1 sitron
1dl grovkuttet dill
1dl rapsolje
Salt og pepper

Skrell og kok mandelpotetene. Del potetene i båter og bland sammen med dressing laget av Dijon, saften av sitronen, grovkuttet dill, olje og litt salt og pepper.

Foto og oppskrift : Bama