1,5 stk. agurk
1 stk. rød paprika
1/2 stk. rød chili
2 stk. kinesisk hvitløk
2 bokser hermetisk tomat
2 plommetomater
2ss epleeddik
1 dl olivenolje
1/2 potte basilikum
Salt og pepper
Kutt agurk, paprika, chili, tomat og hvitløk uten skall i grove biter. Bland sammen med hermetisk tomat, eddik, olje og basilikum og la det stå kaldt i to døgn. Kjør blandingen glatt med stavmikser og smak til med salt og pepper. Serveres kald. Gjerne toppet med litt olivenolje.
