Blåmuggost- og valnøttdressing

God som dipp til rå grønnsaker, som gulrot, stangselleri og paprika, eller som dressing til salater eller hjemmelagde hamburgere!

250g majones
250g Kefirmelk
150g Selbu Blå
50g Valnøtter
50g rødløk, finkuttet
Salt og nykvernet pepper

Bland alle ingredienser i en bolle og kjør det jevnt med stavmikser. 

Focaccia med timian

Passer ypperlig som tilbehør til tapas, supper eller salater, men også veldig god som påsmurt med ditt favorittpålegg!

Til deigen:

1 pakke tørrgjær
1ss sukker
2 ts salt
5 dl lunkent vann
750 g hvetemel
1 dl olivenolje

På toppen:
1/2 dl olivenolje

1ss hakket frisk timian
1ts Maldonsalt

Bland alle ingrediensene til deigen i en bakebolle. Elt deigen med en eltekrok i 10 minutter i en kjøkkenmaskin. Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve i tretti minutter. Slå deigen ned og legg den over på et stekebrett eller en langpanne dekket med bakepapir. Bruk fingrene og stikk tett i tett med fordypninger i deigen. Hell over olje og dryss salt og timian over deigen. Dekk deigen med plastfolie og la den heve i nye tretti minutter. Stek så i 10 minutter på 220 grader. Senk temperaturen til 180 grader og stek videre i ca. 25 minutter. Avkjøl brødet på rist.

Eggesalat med purre og karri

En enkel og god salat som passer godt som pålegg eller som tilbehør på koldtbordet.

300g hardkokte egg
150g majones
150g Kesam
100g purreløk
1ts karripulver
Litt sitronsaft
Salt og nykvernet pepper

Lag dressing av majones, Kesam, karri og sitronsaft. Kutt egg to ganger i en eggdeler. Del purren i to på langs og skyll meget godt i vann for å få vekk all jord. Kutt purren i tynne skiver. Bland egg og purre med dressingen og smak til med salt og pepper.